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Implantée au cœur du bocage Vendéen, aux Essarts en Bocage depuis plus d'un siècle, pionnier et 1er fabricant de Brioches Vendéennes Label Rouge, l'entreprise familiale Thomas Brioche sucrée-salée, perpétue les incontournables recettes issues de la tradition boulangère régionale dans ses ateliers de boulangerie. Depuis 1896, c'est dans le plus grand respect de la tradition boulangère que sont élaborées chaque jour des recettes sans aucun additif, conservateur ni colorant, et développées avec des ingrédients simples et bons sélectionnés principalement auprès de fournisseurs du Grand-Ouest.