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Donner une seconde vie aux objets et aux produits voués à la destruction. Le mouvement d'Emmaüs pratique ainsi depuis son origine un principe fondamental du développement durable. Chacun, qu'il donne ce qui n'est plus utile, qu'il apporte son aide en tant que bénévole ou qu'il soit client de la communauté y participe comme un maillon d'une grande chaîne de solidarité qui unit les femmes et les hommes entre eux. Son objectif est d'accueillir des femmes et des hommes quels que soient leur origine, leur passé, leurs opinions et d'oeuvrer ensemble à une plus grande justice sociale.