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Le Pharamond, établissement mythique du quartier des Halles depuis 1832 et classé au titre des monuments historiques, embrasse l’esprit bouillon et devient le Petit Bouillon Pharamond. Une carte bistrotière, un décor exceptionnel, une addition légère.Difficile de s’en sortir pour plus de 20€ et tant mieux car c’est ici la mission de l’établissement. L’oeuf mimosa mayonnaise à l’ancienne est facturé moins de 2€, alors que la bavette d’Aloyau, sauce aux échalotes, frites est à 9,90€, comptez 4€ pour l’accompagner d’un pichet d’1⁄4 de Bordeaux, et 2,90€ pour terminer par une mousse au chocolat.