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le Domaine de Valentées, ferme du lycée agricole de Mirande, est une exploitation en polyculture-élevage résolument engagée dans des pratiques agro-écologique. Elle transforme une partie des animaux qu'elle élève comme le canard à foie gras, le Porc Noir de Bigorre (AOP) et la vache Mirandaise-race locale du Gers. Les cultures sont engagées en AB. Elle sert de support pédagogique aux formations du lycée et du centre de formation continue. Les élèves contribuent donc aux productions, à la transformation et à la vente des produits qui contribuent à la réputation gastronomique de la région.