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SHIYO est un restaurant fusion japonais situé à Lyon, au cœur du prestigieux Grand Hôtel-Dieu. Offrez-vous un voyage culinaire entre tradition japonaise et créations modernes : sushis, sashimis, makis, tartares, carpaccios, poke bowls… et quelques surprises comme nos spécialités à la truffe. Dans un cadre élégant et apaisant, notre équipe mêle savoir-faire et inventivité pour proposer une cuisine délicate, fraîche et pleine de saveurs. SHIYO est l’adresse idéale pour les amoureux de cuisine japonaise revisitée, les déjeuners d’affaires, les dîners en tête-à-tête ou tout simplement pour se faire plaisir. → Ouvert du lundi au samedi, midi et soir → Restaurant fusion japonais Lyon | Cuisine japonaise moderne → Réservation conseillée