Guillot Sophie propose un accompagnement en psychothérapie et hypnothérapie axé sur la recherche de solutions et l'amélioration des compétences personnelles. Elle offre des consultations sur rendez-vous pour aborder divers troubles tels que l'anxiété, les états dépressifs, les addictions (tabac, alcool) et les troubles alimentaires. Elle utilise des approches variées, incluant l'hypnose éricksonienne et les thérapies brèves, adaptées aux adultes, adolescents et enfants. Des tests d'intelligence (WISC-IV) sont également proposés pour les enfants. Les séances peuvent se dérouler en cabinet, avec un accès pour les personnes à mobilité réduite, ou en téléconsultation.