EARL Vignobles Simon

C'est au cœur de cette propriété familiale de 6 hectares que cette bouteille de vin rouge d'exception a vu le jour.

Les cépages sont de Cabernet Franc à 5 %, de Sauvignon à 20 % et de Merlot à 75 %.

Ce vignoble a toujours été en culture traditionnelle et le travail du sol est effectué mécaniquement par une succession de chaussage et de déchaussage, sans produits toxiques ou désherbants.

Les vendanges sont manuelles et la récolte est effectuée à sa maturité optimale avec un tri sélectif à la parcelle par des vendangeurs qualifiés.