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Avec un troupeau de plus de 400 brebis mères de race basco-béarnaise et 12 vaches laitières (brunes des Alpes et montbéliardes), nous vous proposons des fromages composés d'un seul type de lait ou mixtes. Nous pratiquons la transhumance, pour des fromages aux saveurs uniques. Nos fromages d'estive représentent 10 % de notre production, et nous les produisons, fabriquons et vendons directement en montagne, à 1 800 mètres d'altitude, un mois et demi dans l'année. Nos bêtes mettent bas et se reposent ensuite du 15 août au 15 novembre, période où nous ne produisons pas de fromages. Découvrez vite les produits de notre ferme certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).