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Dans un environnement naturel et authentique, la famille Rouch perpétue depuis 1870 l'élaboration de véritables produits de terroir, rustiques et plein de saveur . Retrouvez du jambon de Pays Ariégeois, saucisse sèche de foie, saucisson sous la cendre l'Ariégeois, foie gras, confit de canard, pâté de sanglier, de cerf, etc . . . La charcuterie Rouch élabore ses produits dans son laboratoire agréé aux normes européennes, à Ferrières, en Ariège .