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L'auberge propose une cuisine élaborée à partir de produits frais, de saison, provenant des producteurs du Forez et des Monts du Lyonnais et principalement bio. La carte, qui change en fonction des saisons, présente un choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts avec une proposition végétarienne systématique. Sans pour autant être déroutante, notre cuisine se veut gourmande, fine et originale dans ses associations de saveurs.