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Notre entreprise est située à Marennes-Oléron, bassin ostréicole français le plus réputé pour la qualité de ses huîtres. Elle maîtrise l'ensemble de la chaîne de production: le captage, l'élevage, l'affinage et l'expédition. Sur le site de production à Oléron, notre établissement comprend : - un établissement de 1150 m² aux normes européennes avec salle de triage, salle de conditionnement, salle de stockage. - 4 bassins-dégorgeoirs cimentés de 115 m² chacun et d'une capacité totale de 50 à 60 tonnes. - des claires d'affinage d'une superficie de 13 hectares (pleins et vides 29 hectares).