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Bienvenue chez Ernest, un restaurant bistronomique niché dans un véritable oasis de verdure au sein du Novotel Clermont-Ferrand. Ici, loin du tumulte urbain, le temps semble suspendu. C’est dans ce cadre dépaysant et apaisant que notre jeune chef, passionné et engagé, fait vivre une cuisine moderne, sincère et locale. Une parenthèse dépaysante et savoureuse, à découvrir le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, entre amis, en famille, en couple mais aussi dans le cadre d'un repas d'affaires pour le business. Profitez d'un brunch tous les dimanches avec animation pour les enfants.