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En 1991, François s'installe à son compte. Dans l'atelier familial, il exerce son métier en faisant cohabiter les méthodes traditionnelles du siège avec les matériaux modernes de garnissage. Il assure la restauration de sièges anciens mais également la réalisation de produits neufs selon les principes traditionnels de confection : Ebénisterie et remise en état du bois, Sanglage, guindage, pose de la toile forte, mise en crin, emballage, point de fond, rabattage, piquage de la garniture, piqure en crin animal, mise en blanc, pose de la ouate, couverture cloutée ou galonnée, finition Jaconas.