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Tous nos vins sont récoltés après étude de maturité. Concernant les rouges, les grappes sont transportées dans des petites caisses et arrivent à la cave en parfait état, avant d'être triées méticuleusement pour éliminer tous les grains botrytisés ou verts. Ce travail est primordial et nous y attachons la plus grande importance. Contactez-nous.