À mi-chemin entre Paris et Beaune, Chablis ouvre la porte d'or de la Bourgogne viticole. Le vignoble de 5 600 hectares, réparti de part et d'autre de la rivière Le Serein , s'étend sur 20 communes. La Chablisienne représente à elle seule près de 25% du vignoble. Elle est présente dans toutes les appellations du Chablisien (Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Chablis Grand Cru). Au fil du temps et aux quatre coins du monde, ses vins blancs, issus du cépage chardonnay, ont acquis une extraordinaire réputation. Ainsi, La Chablisienne, qui regroupe près de 300 vignerons, élabore des grands vins blancs de Chablis. Ceux-ci
reflètent le soin extrême apporté par les vignerons à la culture de leurs vignes et la passion des vinificateurs.