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Avec la Maison des Mets, Olivier Athier souhaite proposer une nouvelle table, inspirée de ses voyages, tout en mettant au cœur de l'assiette des produits locaux et de saison. L'équipe sera complétée par Erwan Le Thor, responsable de salle, et Delphine Istria, à l'accueil et au service. Chaque dimanche, la Maison des Mets proposera la Journée des restes où les aliments, cuisinés ou non durant la semaine, seront vendus à moindre prix.