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Depuis 1829 à Aÿ, la Maison Bollinger est une famille indépendante et passionnée qui œuvre à créer de grands vins de Champagne au goût singulier. Un style unique issu d'une prédilection pour l'élégance du Pinot Noir, un vignoble d'exception et un savoir-faire artisanal transmis précieusement de génération en génération.