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Le Cochon du Madres à Escouloubre incarne bien plus qu'une simple ferme-auberge. Implantée au cœur de l'Aude depuis 1984, notre entreprise familiale vous invite à une expérience authentique où la passion pour la gastronomie locale et le terroir se mêle harmonieusement. Au sein de notre ferme, notre troupeau de porcs élevés en plein air est la fierté de notre production, assurant une charcuterie artisanale de qualité. Dégustez nos spécialités et nos produits faits maison dans notre restaurant, ouvert mi-avril à mi-novembre, ou commandez en ligne pour une expérience gourmande chez vous. Explorez également les environs pittoresques à travers nos activités en plein air, des randonnées aux sports d'hiver. Que vous soyez amateur de bonne cuisine, de nature ou de convivialité, Le Cochon du Madres vous accueille pour un séjour inoubliable.